Le Pinot Blanc est le grand oublié de la Champagne. Autorisé par l'appellation, il est pourtant rarissime : les vignerons lui préfèrent presque unanimement le Chardonnay ou le Pinot Noir.

Sur notre parcelle, il donne quelque chose d'unique : cette onctuosité particulière, cette rondeur fruitée qui rappelle le verger en été, cette longueur ample qui persiste bien après la dernière gorgée.

L'Ultra Pinot Blanc est produit en quantité limitée, à partir d'une parcelle précise. Il ne reviendra que lorsque la récolte le permettra. Une bonne raison de ne pas attendre.

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