Le Ratafia est une boisson typiquement champenoise, longtemps servie à l'apéritif dans les fermes vigneronnes, avant que le champagne ne prenne toute la place. Il revient aujourd'hui, et pour cause.

Celui de Veuve Doussot est élaboré à partir d'un assemblage de moût de raisins, le jus non fermenté de nos vignes, et de fine de marc de Champagne, élevé en fût de chêne. Le résultat est un liquoreux doux et complexe, aux arômes de fruits secs et de raisins de Corinthe que l'on ne trouve nulle part ailleurs.

Idéal à l'apéritif, excellent avec un dessert chocolaté ou une tarte aux pommes. Et remarquable à la place d'un Porto.